Lesaffre Solution Expert

Prix: GRATUIT Catégorie: Productivité Non évaluée Date de publication: 3 janvier 2015

Société: Lesaffre France Taille: 31.85 MB Version: 0.0.8 Type d’appli: Universal (iPhone / iPod Touch / iPad)

Description

Lesaffre, Leader mondial des levures et solutions de panification, vous propose son applicatif de diagnostic pour vous aider, boulangers et pâtissiers, à choisir vos améliorants de panification les plus adaptés à vos méthodes de production et résultats attendus.
Très simple à utiliser, vous renseignez votre type de production (pains briochés, courants, spéciaux ou encore pâtes feuilletées) puis votre méthode de fabrication. Vous nous en dites plus sur la qualité de votre pain et en un tour de main, vous est recommandé l’améliorant le plus en phase avec vos objectifs. Chaque améliorant préconisé est accompagné de détail sur ses performances pour mieux comprendre toutes les vertus et bénéfices de chacun d’entre eux (anti-cloque, pourvoir détendeur…)
Désormais , l’applicatif vous permet – en complément – de prendre en compte les résultats régionaux des farines 2014 pour encore plus affiner vos recettes.